牛肉价格创纪录达每磅9.64美元 牛群恢复推迟至2028年

美国牛群规模已缩减至72年来的最低水平，将零售牛肉价格推高至每磅9.64美元的历史纪录，并将任何有意义的复苏推迟至2028年或2029年。Omaha Steaks首席执行官Nate Rempe如是说。

美国零售牛肉价格4月创下每磅9.64美元的历史新高，同比上涨13%，而全国牛群规模正处于72年以来的最低点。

"需求丝毫没有减弱，"Omaha Steaks总裁兼首席执行官Nate Rempe在接受采访时表示。他说，牧场主必须保留更多的母牛用于繁殖，而不是将其送往市场，这一过程推迟了任何有意义的供应增长。

美国农业部本周确认，得克萨斯州的牛群中至少发现了三例新大陆螺旋蛆病例，给本已紧张的供应链增加了更多压力。根据美国农业部的数据，在经历长期干旱后，牛肉行业一直在应对75年来最小的牛群规模。即使在消费者需求强劲、夏季烧烤假期即将到来之际，这些供应限制依然持续存在。

"我想也许去年我们交谈时，我们认为2027年会出现复苏，但现在我们预计要到2028年，甚至可能到2029年，才能开始看到有意义的牛群重建，"Rempe表示。根据达拉斯联邦储备银行的一份报告，螺旋蛆的大规模爆发可能会给美国西南部造成30亿美元的损失，进一步推迟复苏时间表。

供应紧张加剧 螺旋蛆卷土重来

螺旋蛆——一种上世纪60年代在美国被根除的食肉寄生虫——已在得克萨斯州重新出现。美国农业部本周确认至少有三头牛感染。雌性成年蝇会在温血动物的新鲜伤口中产卵，幼虫以宿主为食，导致细菌感染或死亡。

根据美国农业部2025年的一项分析，在完全根除之前，受影响州的养牛户每年损失高达5000万至1亿美元。得克萨斯农工大学农业经济学家David Anderson表示，美国农业部长Brooke Rollins于2025年5月宣布关闭从墨西哥进口牲畜的边境，这也推高了牛肉成本。用于育肥墨西哥牛的饲养场受到重创，影响了美国牛肉供应。

遏制寄生虫的竞赛

美国农业部4月在得克萨斯州破土动工，建造一座大规模生产不育螺旋蛆的设施，预计2027年11月开始生产。该部门还一直在从巴拿马的一处设施每周引进1亿只不育蝇。美国农业部已寻求EPA批准释放NovoFly——一种基因改造的、仅雄性不育蝇，可将产能翻倍。

"这是我们上世纪60年代赢得这场战斗时使用的技术，它肯定能再次帮助我们，"美国全国养牛人牛肉协会首席执行官Colin Woodall表示。

对消费者而言，国内牛群枯竭、寄生虫卷土重来以及强劲需求的组合，意味着牛肉价格高企可能会持续多年。如果供应限制继续收紧，每磅9.64美元的纪录可能不会保持太久，这将加剧更广泛的食品通胀压力。

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