漢堡王的華堡改版帶動美國銷售增長8.5%，超越溫蒂漢堡的頹勢

一位曾在大力水手炸雞（Popeyes）創造奇蹟的企業主廚重新改造了華堡（Whopper），這項配方變革正幫助漢堡王在漢堡大戰中超越溫蒂漢堡。

漢堡王美國同店銷售在第二季增長8.5%，超越麥當勞的0.8%成長，華堡改版正推動業績復甦。

「我們正以更高的全價銷售大量華堡，作為單獨品項而言，這是極佳的價值。」漢堡王母公司餐飲品牌國際（Restaurant Brands International）財務長薩米·西迪基（Sami Siddiqui）在公司財報電話會議上表示。

自二月推出改版華堡以來，華堡銷售已攀升20%，此項改版由一位曾任職於大力水手炸雞的企業主廚主導。漢堡王美國及加拿大同店銷售增長8.6%，優於分析師預期的6.2%，調整後營業利益亦上升13%。相較之下，溫蒂漢堡美國同店銷售下降7%，並削減股息以籌措轉型資金。

此一分化正重塑美國漢堡市場格局——麥當勞去年以1,390億美元的系統銷售額仍居領先地位，漢堡王為290億美元，溫蒂漢堡則為140億美元。漢堡王計劃在2028年前投入7億美元進行門市改造與技術升級。

超值菜單與K型經濟

麥當勞的失足正值經濟沿收入線分化之際，低收入族群正縮減外出用餐開支。地點分析公司Placer.ai分析研究主管R.J.霍托維（R.J. Hottovy）指出，麥當勞的顧客群收入水準相較許多競爭對手偏低。執行長克里斯·肯普欽斯基（Chris Kempczinski）坦言，該連鎖在推出3美元以下品項的超值菜單時「確實未能達到我們需要的執行水準」。

漢堡王則積極布局超值策略，推出5美元雙拼套餐（Duos）與7美元三拼套餐（Trios），讓顧客可將華堡迷你版與雞肉脆條搭配。「在菜單中提供多元且適當組合的超值選項，才是真正的致勝公式。」西迪基表示。

得來速以外的競爭對手

漢堡王亦面臨來自連鎖餐廳及便利商店的競爭。 Chili's部分藉由銷售在價格上與麥當勞抗衡的漢堡而實現業績扭轉，包括其Big QP漢堡。霍托維表示，Sheetz、Wawa及Buc-ee's等便利商店業者亦已成為更具可信度的快餐選擇。

餐飲品牌國際（NYSE: QSR）股價在財報公布後下跌約2%，姊妹品牌的疲弱表現抵消了漢堡王的強勢。Tim Hortons同店銷售持平於0.1%，大力水手炸雞則下滑5.2%，為連續第五個季度國內業績萎縮。

華堡改版為餐飲品牌國際提供了成長引擎，儘管其其他連鎖品牌表現落後。投資人將密切關注漢堡王能否在年終節慶季度延續動能，該連鎖正持續推出更多門市翻新計畫。

本文僅供參考之用，不構成投資建議。