Những điểm chính:
Chi phí cho một bữa tiệc nướng ngày Quốc khánh của người Mỹ dành cho 10 người đã leo lên mức kỷ lục 73,82 USD, kéo dài chuỗi ba năm lạm phát thực phẩm trên xu hướng.
Khảo sát giỏ hàng thị trường thường niên của Liên đoàn Trang trại Hoa Kỳ (AFBF) cho thấy chi phí để nuôi 10 người là 73,82 USD, tăng 2,90 USD hay 4% so với một năm trước, khi giá thịt bò xay và trái cây tươi đẩy tổng chi phí lên mức kỷ lục.
"Các gia đình trên khắp cả nước đang phải đối mặt với giá cao hơn cho nhiều khoản chi tiêu, bao gồm cả hàng tạp hóa," Faith Parum, chuyên gia kinh tế tại AFBF, cho biết. Chi phí 7,38 USD mỗi người theo khảo sát bám sát với lạm phát chung, khi chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tăng 4,2% trong 12 tháng kết thúc vào tháng 5, trong khi giá thực phẩm tăng 3,1% trong cùng kỳ.
Mười trong số 12 mặt hàng được theo dõi trong khảo sát ghi nhận mức tăng so với cùng kỳ năm trước. Thịt bò xay, món trung tâm của hầu hết các bữa tiệc nướng, tăng 5,5% lên 14,06 USD cho 2 pound, phản ánh nguồn cung gia súc thắt chặt khi các chủ trang trại tiếp tục tái đàn sau nhiều năm hạn hán. Dâu tây tăng vọt 12,4% lên 5,27 USD cho 2 pint sau khi một đợt sương giá ở Florida làm hư hại cây trồng đầu vụ, trong khi thịt heo và đậu tăng 13,8% lên 3,06 USD, một phần do chi phí lon nhôm tăng cao.
Dữ liệu cho thấy lạm phát thực phẩm tại nhà, dù đã hạ nhiệt so với đỉnh năm 2022, vẫn còn dai dẳng đối với các mặt hàng chủ lực gắn với các bữa tiệc theo mùa. Điều chỉnh theo lạm phát, chi phí tiệc nướng vẫn tương đối ổn định trong những năm gần đây và vẫn thấp hơn mức đỉnh điều chỉnh lạm phát của năm 2022, Parum nói. Tuy nhiên, sự dai dẳng của việc tăng giá trên các nhóm thịt, sữa và nông sản cho thấy hóa đơn tạp hóa sẽ vẫn ở mức cao trong suốt mùa hè.
Thịt bò xay dẫn đầu đà tăng khi đàn gia súc tái thiết
Nguồn cung thịt bò vẫn là ẩn số lớn nhất đối với ngân sách tiệc nướng. Đàn gia súc của Mỹ đã thu hẹp kể từ năm 2019, khi hạn hán trên khắp vùng Đồng bằng buộc các chủ trang trại phải loại bỏ đàn giống. Thịt bò xay ở mức 14,06 USD cho 2 pound là mức giá cao nhất mà cuộc khảo sát từng ghi nhận cho mặt hàng này. Thịt heo thăn tăng 4,7% lên 14,79 USD cho 3 pound, và ức gà tăng 3,5% lên 8,06 USD cho 2 pound, nghĩa là chỉ riêng các loại protein đã chiếm gần một nửa tổng chi phí bữa tiệc nướng.
Phần chia của nông dân trong giá bán lẻ vẫn rất mỏng. Chủ tịch AFBF Zippy Duvall cho biết nông dân không nhất thiết được hưởng lợi từ giá tạp hóa cao hơn, lưu ý rằng "phần chia của người nông dân trong đồng đô la thực phẩm chỉ khoảng 6% sau khi trừ chi phí." Tại Michigan, nơi chi phí tiệc nướng trung bình ở mức 66,06 USD — thấp hơn khoảng 7 USD so với mức trung bình toàn quốc — Theresa Sisung, quản lý quan hệ hàng hóa và quy định tại Văn phòng Trang trại Michigan, cho biết chi phí vận chuyển và nhiên liệu đang tạo thêm áp lực lên toàn bộ chuỗi cung ứng.
Khác biệt vùng miền và hành vi người tiêu dùng
Chi phí dao động mạnh theo khu vực. Miền Tây ghi nhận bữa tiệc nướng đắt nhất ở mức 80 USD, trong khi miền Đông Bắc là rẻ nhất ở mức 71,35 USD. Trung Tây có mức trung bình 71,45 USD, nhờ chuỗi cung ứng từ trang trại đến cửa hàng trực tiếp hơn đối với các loại protein, theo Todd Davis, chuyên gia kinh tế trưởng tại Văn phòng Trang trại Indiana. Người mua hàng ở Indiana đã chi 66,73 USD, giảm so với 71,49 USD của một năm trước, đi ngược lại xu hướng chung của cả nước.
Người tiêu dùng đã bắt đầu điều chỉnh. Người mua hàng ở Detroit nói với truyền thông địa phương rằng họ đang cắt giảm thực đơn, mua với số lượng nhỏ hơn và kiểm tra quảng cáo tạp hóa hàng tuần kỹ lưỡng hơn để bù đắp cho giá cao hơn. Salad khoai tây, giảm 17,8% xuống còn 2,91 USD nhờ vụ thu hoạch khoai tây thuận lợi và giá trứng thấp hơn, cùng khoai tây chiên giảm 4 xu xuống còn 4,76 USD, là hai điểm sáng trong một danh sách mua sắm vốn đắt đỏ hơn.
Bài viết này chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin và không cấu thành lời khuyên đầu tư.
