David Grutman: Muốn giàu có, hãy sở hữu IP nhà hàng của bạn

David Grutman đã đi từ một nhân viên pha chế trở thành nhà sáng lập của Groot Hospitality, một tập hợp các nhà hàng và địa điểm giải trí về đêm ở Miami bao gồm Komodo, Swan và Story. Lời khuyên của ông cho các doanh nhân: không bao giờ từ bỏ quyền sở hữu thương hiệu của bạn.

"Tôi nghĩ rằng tài sản trí tuệ là thứ quan trọng nhất trên thế giới," Grutman nói trong cuộc phỏng vấn The WSJ Money Interview. "Khi thoái vốn khỏi việc bán thương hiệu của bạn, đó là lúc bạn có được sự giàu có thực sự."

Grutman cho biết ông đã trao cho các nhà đầu tư vào Komodo — khái niệm nhà hàng lớn đầu tiên của ông — một phần tài sản trí tuệ, cho phép họ chia sẻ lợi nhuận từ thương hiệu. Giờ đây, ông từ chối thực hiện bất kỳ thương vụ nhà hàng nào mà không sở hữu một phần IP. Ông nói, những người chấp nhận nhận phí thay vì vốn cổ phần đã "bỏ lỡ cơ hội phát triển."

Đối với những nhà sáng lập và nhà đầu tư trong lĩnh vực khách sạn, cách tiếp cận của Grutman đại diện cho sự chuyển dịch khỏi mô hình thu phí dịch vụ truyền thống sang các cấu trúc dựa trên vốn cổ phần, có thể tạo ra lợi nhuận vượt trội khi một thương hiệu được bán lại. Chiến lược này phản ánh cách các công ty cổ phần tư nhân cấu trúc khoản lợi nhuận (carry) trong các quỹ của họ, nơi phần lớn thu nhập đến từ việc tham gia chia lợi nhuận thay vì phí quản lý.

Tư Duy Về Vốn Cổ Phần

Grutman cho biết ông thường thảo luận về tầm quan trọng của việc sở hữu vốn cổ phần với những người bạn nổi tiếng và vận động viên đang cân nhắc các dự án kinh doanh. Lời khuyên của ông: hãy nhận cổ phần, chứ không chỉ nhận tiền lương. Ông nói, sự khác biệt giữa việc thu phí và sở hữu một phần thương hiệu có thể là sự khác biệt giữa một khoản thanh toán một lần và một tài sản có giá trị qua nhiều thế hệ.

Kết Nối Người Nổi Tiếng

Khi đầu tư vào những nhà sáng lập, Grutman cho biết đòn đặc trưng của ông là kết nối họ với các đối tác nổi tiếng như nam diễn viên Mark Wahlberg qua FaceTime. "Đó là cách của tôi, kết nối mọi người ngay lập tức qua FaceTime, để họ như đang nói chuyện trực tiếp với người đó," ông nói. Chiến lược này mang lại cho các nhà sáng lập khả năng tiếp cận ngay lập tức với hào quang của người nổi tiếng, có thể thúc đẩy nhanh chóng nhận diện thương hiệu và lượng khách hàng — một hình thức chi tiêu tiếp thị mà nếu theo quảng cáo truyền thống sẽ phải tốn hàng triệu đô la.

Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo và không cấu thành lời khuyên đầu tư.