Önemli Çıkarımlar:
Kıyma hamburger, Mayıs ayına kadar olan dönemde ortalamada 6,725$/libre olarak gerçekleşti ve geçen yıla göre %13 arttı. ABD sığır sürüsü ise 1951'den bu yana en düşük seviyesine geriledi.
CoBank'ta hayvansal proteinler başekonomisti Brian Earnest, "Sığır eti, Bağımsızlık Günü öncesinde ızgaranın baş tacı olmaya devam ediyor, ancak tüketiciler geçen yıla kıyasla belirgin şekilde daha yüksek fiyatlarla karşı karşıya" dedi.
Tarım Bakanlığı, ABD sığır sürüsünü 86,2 milyon baş olarak açıkladı; bu 1951'den bu yana en düşük seviye. Otlaklardaki kalıcı kuraklık ve yüksek yem ile işgücü maliyetleri, çiftçileri damızlık inekleri ellerinde tutmak yerine satmaya itti. ABD Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından çoğu güney Teksas'ta olmak üzere 27 vaka ile doğrulanan Yeni Dünya kurtçuğunun ortaya çıkışı, tedarik zincirindeki zorlukları daha da artırıyor.
CME'de işlem gören canlı sığır vadeli işlemleri Pazartesi günü libre başına yaklaşık 2,42$ seviyesinde işlem gördü; bu, Mayıs ayındaki 2,54$ rekorundan düşük olsa da geçen yıla göre hâlâ %14 yukarıda. Wells Fargo'nun Agri-Food Enstitüsü'ne göre, 10 kişilik bir 4 Temmuz barbeküsü düzenlemenin ortalama maliyeti %2,4 artışla 161$'a veya kişi başı 16$'a yükseldi.
Sürüyü Yeniden Büyütme Birden Çok Engel ile Karşı Karşıya
Wells Fargo'nun Agri-Food Enstitüsü başkanı Robin Wenzel, sürü daralmasını tersine çevirmenin iki ila üç yıl süreceğini, çünkü buzağıların pazara ulaşmasının o kadar zaman aldığını söyledi. USDA'nın Besi Sığırı Raporu, Mayıs ayı yerleştirmelerinin geçen yıla göre %9,7 düştüğünü gösterdi; Kansas'ta 50.000 baş, Nebraska'da 85.000 baş ve Teksas'ta 70.000 baş keskin düşüşler kaydedildi. AgMarket.Net'e göre Besi Sığırı Endeksi geçen hafta 381,86$ ile tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştı. Ağustos besi sığırı vadeli işlemleri, üst üste dört haftalık kazancın ardından yüz pound başına 369,85$'dan kapandı.
Protein Değişimi Hız Kazanıyor
Earnest, sığır eti fiyatları yükseldikçe tüketicilerin proteinler arasında geçiş yapmaya daha istekli olduğunu söyledi. Wells Fargo verilerine göre, tavuk göğsü ve sosisli sandviçler sırasıyla %3 ve %5 oranında artarken, domuz butları geçen yıla göre neredeyse değişmedi. Yumurta dolması yapmanın maliyeti %14 düştü, ancak içeceklerin - özellikle bira ve şarabın - %4 daha pahalı olması bekleniyor. AgMarket.Net'ten hedge stratejisti Garret Arndorfer, seçkin sığır eti kesimleri için 400$ seviyesinin bir direnç seviyesi olarak işlev gördüğünü ve fiyatların bu seviyeye her yaklaştığında geri çekildiğini söyledi.
Trump yönetimi, fiyatları düşürmek için sığır eti ithalatını artırmayı ve küçük et paketleyicilerini sübvanse etmeyi araştırdı, ancak her iki önlem de dirençle karşılaşıyor. USDA, sığır ve dana eti fiyatlarının 2026'da %7,5 artacağını öngörüyor; bu, Mayıs ayında tahmin edilen %12,1'lik artışın oldukça altında. Bir sonraki talep sinyali, tüketicilerin sığır etine olan iştahının genellikle yaz sıcağında azaldığı 4 Temmuz tatilinden sonra gelecek.
Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve yatırım tavsiyesi niteliği taşımaz.
