Red Lobster 無限續大蝦回歸，破產後客流量增長 18%

紅龍蝦 (Red Lobster) 臭名昭著的「無限續大蝦」促銷活動曾在 2024 年導致其破產。該活動於 4 月回歸，並加強了控制措施，目前已帶動客流量同比增長 18%。

「舊模式下的潛在邏輯完全是錯誤的。我們花了大量時間強迫我們的服務團隊充當『無限續大蝦警察』，」紅龍蝦首席運營官 Larry Konecny 在最近的一次採訪中表示，並承認了過去的運營混亂。

改良後的促銷活動將持續 6 到 8 週，定價為 24.99 美元或 29.99 美元，具體取決於市場。該優惠現在僅限堂食顧客，並精選了五道蝦類菜餚，旨在平衡烹飪方法，防止此前困擾該連鎖店的廚房瓶頸。

促銷活動的初步成功是紅龍蝦破產後生存能力的一次關鍵考驗。雖然客流量的激增是一個積極信號，但核心挑戰在於，這種新的、更自律的方法能否產生可持續的利潤，並避免重複兩年前導致利潤暴跌的財務損耗。

更有策略的收穫

此前的「無限續大蝦」曾是一項永久性的全年活動，導致廚房不堪重負並侵蝕了利潤空間，最終促使公司申請破產保護。由首席執行官 Damola Adamolekun 領導的新管理層發誓要避免這些錯誤。目前的促銷活動經過了數月的策劃，高管們分析了定價、蝦類供應和廚房工作流程，以策劃出更具盈利性的結果。菜單現在包括兩種裹粉選項和三種非意麵菜餚，如蒜香蝦，這是服務成本效益最高的項目之一。

此舉正值其他休閒餐飲連鎖店也紛紛轉向基於價值的促銷活動，以吸引應對通脹的顧客。Applebee's 最近重新推出了 15.99 美元的「無限續」優惠，而 Chili's 也擴大了其「3 For Me」超值菜單。這些舉措旨在扭轉競爭激烈的餐飲環境中客流量下降的趨勢，因為消費者的資金支出正變得更加謹慎。

應對財務浪潮

位置數據公司 Placer.ai 報告稱，自 4 月重新推出該優惠以來，紅龍蝦門店的顧客訪問量與去年同期相比增長了 18% 以上。公司已僱傭更多員工來應對湧入的人流，並培訓服務員鼓勵向「無限續大蝦」顧客推銷飲料和開胃菜等高利潤產品。

如果事實證明能夠盈利，成功重新啟動「無限續大蝦」活動將為這家連鎖店提供急需的財務生命線。去年，該公司的美國銷售額下降了 6%，至 16 億美元。公司在不重蹈覆轍的情況下執行此項促銷活動的能力，將是向債權人和市場展示其長期可行性的關鍵信號。投資者和行業觀察人士將密切關注公司下一次的財報披露，以評估該促銷活動的財務影響。

本文僅供參考，不構成投資建議。