Points clés à retenir :
Nestlé reformule certains de ses aliments emballés pour contrer l'atténuation de la perception du goût et la réduction de l'appétit causées par les médicaments amaigrissants GLP-1, a déclaré le directeur marketing du groupe, alors que le géant alimentaire suisse s'adapte à un changement structurel des habitudes alimentaires des consommateurs.
« Les gens ne veulent pas manger autant lorsqu'ils prennent des GLP-1, et leur profil gustatif change également », a déclaré David Rennie, directeur marketing de Nestlé, dans un entretien au Wall Street Journal. « Les GLP-1 atténuent en quelque sorte votre profil gustatif. »
L'entreprise teste ses aliments emballés sur des consommateurs suivant ces traitements afin de comprendre comment la perception des saveurs évolue, a indiqué M. Rennie. Les chefs de Nestlé travaillent directement avec les utilisateurs de GLP-1 lors du développement des recettes, ajoutant des épices et du poivre pour compenser la sensibilité gustative réduite. Une étude publiée dans un volume 2025 de Physiology & Behavior a révélé que la perception des cinq qualités gustatives fondamentales — sucré, acide, salé, amer et umami — était diminuée par les médicaments GLP-1.
Nestlé a lancé une gamme de plats surgelés appelée Vital Pursuit, spécialement conçue pour les personnes suivant un traitement amaigrissant, bien que M. Rennie précise que tous les consommateurs ne souhaitent pas un étiquetage explicite lié aux GLP-1. L'entreprise adopte une approche plus discrète pour de nombreux produits — en imprimant des étiquettes nutritionnelles plus claires, en ajustant les portions et en déployant des formats riches en protéines et en fibres. Dans la catégorie du snacking, M. Rennie indique que les utilisateurs de GLP-1 ont tendance à se tourner vers des friandises premium en portions réduites plutôt que vers les formats classiques. Nestlé a également lancé une version riche en protéines de sa boisson au malt chocolaté Milo.
Ces ajustements de recettes interviennent alors que les entreprises alimentaires subissent la pression de l'adoption croissante des médicaments GLP-1, qui suppriment l'appétit et incitent les utilisateurs à consommer des portions plus petites et moins de snacks. Un nombre croissant de grands employeurs américains réduisent leur couverture des GLP-1 à l'approche de 2027 en raison de la hausse des coûts des soins de santé, même si les prix unitaires des médicaments ont baissé. La population de patients continue de s'élargir, notamment grâce aux nouvelles versions en comprimés de ces médicaments, qui ont attiré des utilisateurs auparavant réticents aux traitements injectables, maintenant des coûts globaux élevés pour les employeurs.
L'ensemble du secteur de l'alimentation emballée observe la situation de près. Des concurrents comme PepsiCo et Mondelez International sont confrontés à une exposition similaire face à l'évolution des habitudes de snacking chez les utilisateurs de GLP-1, tandis que des chaînes de restauration comme McDonald's et Yum! Brands adaptent également leurs menus autour d'une demande accrue en protéines et de formats de portions plus petits. L'approche de Nestlé — une reformulation subtile plutôt qu'un étiquetage explicite lié aux GLP-1 — reflète la sensibilité requise dans le marketing auprès de cette démographie, les utilisateurs ayant des besoins médicaux et émotionnels différents, a déclaré M. Rennie.
La stratégie de reformulation suggère que Nestlé considère l'adoption des GLP-1 comme une tendance durable de consommation plutôt qu'un changement temporaire. Les investisseurs surveilleront si les ajustements de produits peuvent compenser les baisses potentielles de volume dans les catégories de snacking essentielles à mesure que l'utilisation des médicaments s'étend, et si cette stratégie confère à Nestlé un avantage sur ses concurrents pour capter ce segment croissant de consommateurs.
Cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne constitue pas un conseil en investissement.
